Canals

Canals está situado en la Comarca de la Costera, al sur de la provincia de Valencia. Su término municipal goza de un entorno natural sin igual que hacen del territorio uno muy lleno de vida. Se encuentra en el valle de San Rafael, entre la Sierra Grossa y la Costera.

Lugares de interés

En Canals hay varios restos arqueológicos que ubican el origen de la ciudad en la época romana. La Vía Augusta, que más tarde se convirtió en el camino de Castilla, pasaba directamente por esta localidad.

Los Borja fueron una familia muy importante en Valencia en la antigüedad. La Ruta de los Borja atraviesa varios municipios valencianos y Canals comprende los monumentos de la Torre y el Oratorio de los Borja. El Oratorio es uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad, de estilo gótico primitivo. Aunque la Torre es el más conocido y el que merece una visita sí o sí.

La Iglesia Parroquial de San Antonio Abad es otro de los elementos del patrimonio de esta localidad. Así como el Casi Gran, construido en 1931 y que cuenta con varias pinturas que retratan la vida del municipio en aquellos años, los Llavadors, el Convento de Santa Clara, la Casa pareja y la Lloca, un árbol monumental del 1914.

El entorno natural del municipio ofrece varias rutas a pie para disfrutar de él. Puedes probar a perderte por alguna, aunque las más interesante son las que lleva hasta les Moles o la Ermita del Cristo de la Salud, desde donde se puede obtener una gran panorámica de la comarca.

Fiestas

La festividad más importante de Canals se da en enero en honor a San Antonio Abad. Entonces se crea la hoguera más grande del mundo, conocida como La Foguera. Es muy característico de estas fiestas el canto del vítol, unos gritos a los que toda la población responde. ?¡Vítol i vítol al nostre patró del poble!? y la gente contesta con un ?¡Vítol!?. Además, los Parells van repartiendo juguetes a todos los habitantes montados a caballo. Es una festividad bastante espectacular por todo lo que la rodea.

En septiembre tiene lugar la feria de septiembre, en la que destacan las vaquillas y las paellas.

Gastronomía

Como en todos los municipios de Valencia, el arroz es uno de sus ingredientes más típicos. En Canals destaca especialmente el arroz al horno con pelotas de magro de cerdo. Además están las habas con hierbabuena, que sirve en las fiestas de mayo.

En cuanto a dulces locales, las pastas típicas del pueblo, que son como pasteles de bonitato.